L'Hôtel du Mimosa

Avec regret, nous vous communiquons que l’Hôtel du Mimosa, comme le Restaurant Le Mimosa n’ouvrira pas ses portes ce printemps. David et Bridget Pugh cherchent un repreneur, pour que ce lieu très apprécié, puisse vous recevoir de nouveau prochainement.

 

Cherchez-vous une idée pour Noël ?

Grand verre à vin Mimosa - 615ml

Soufflé bouche

138 euros les six



Peut-être que certains de vos anciens verres Mimosa ont été cassés, nous en avons encore en bon état qui ont servi au restaurant

 

AU REVOIR: Les derniers "mimorceaux" de ma saucière bien-aimée

L'incontournable terrine de foie gras sur pomme de terre chaude

 

Tarte à la sauge et Salers

 
Gnocchi de fromage de chèvre de La Font du Griffe, aux pignons et beurre d’estragon
 
Saumon fumé par nos soins, blinis et velouté de poireaux

« Spaghettini fatti in casa » aux gambas pimentées

Noix de Saint-Jacques grillées au citron vert et gingembre, méli mélo de légumes d’ici et d’ailleurs
 
Notre incontournable terrine de foie gras de canard mi-cuit fondante sur pomme de terre chaude en robe de champs, salade croquante et échalotes confites au vin rouge, notre vinaigre de vin en réduction

Filet de loup au pastis et aneth, les olives noires sablées au four

Filet de turbot au romarin, poivrons rouges, câprons et fenouil

Homard en toute simplicité : beurre à la fève de tonka, orange et safran

Filet mignon de porc d’Iberico Belloto et ravioles de foie gras, bouillon parfumé aux fleurs de sureau

Selle d’agneau fermier du Quercy aux abricots secs, amandes et thym de la garrigue, cuite « façon boulangère »

Rôti de pigeonneau aux saveurs du Moyen-Orient, pêches jaunes à l’anis étoilé

Filet de bœuf flambé au Laphroaig et poivre blanc de Java, intense de sucrine et huîtres

Sélection de fromages affinés au lait cru

Chariot de desserts, glaces et sorbets

Le Menu Capricieux  58€  par personne
Proposé verbalement, le menu est pour la table entière. Il est possible d’accompagner les six plats de ce menu de    
La Dégustation de Vins  29€  par personne

AU REVOIR

Chers Amis du Mimosa,

Début novembre, notre aventure au Mimosa aura duré 29 ans et touchera à sa fin. Nous espérions trouver une âme prête à créer la suite, mais l'avenir de ce lieu, porteur de tant de petits bonheurs vécus, reste encore incertain.

Dans les semaines à venir, nous servirons les recettes qui ont donné le plus de plaisir et qui ont marqué les uns et les autres au cours du temps ; n'hésitez pas à nous rappeler vos souvenirs du Mimosa les plus savoureux.

Une fois le restaurant fermée, nous vendrons notre cave à vins, si vous avez des coups de cœur sur notre carte des vins, surtout, faites nous en part d'ici là.

Nous vous remercions, amis clients qui nous suivez, certains depuis peu, d'autres depuis nos débuts et nous envoyons nos pensées les plus chaleureuses à ceux d'entre vous que nous ne reverrons pas avant la fermeture.

The beginning of this November sees us drawing to a close an adventure which began 29^th February 1984, when as non professionals, we stepped into the unknown and created Le Mimosa. For the last two years we have been dreaming of someone falling in love with and building on our creation, a phoenix. We still live in hope, but the future of this little “oasis”, which holds so many shared moments for us all, remains uncertain. For us, Bridget and David, it will be the final curtain.
 
During our last few weeks we will be serving some of the dishes that have given most pleasure over the years and that have become synonymous with Bridget and the Mimosa  - “mimorsals” as a dear friend once called them. We will be delighted to hear from those of you who have any tasty Mimosa memories.

Once the restaurant has closed we will be selling the wine cellar, so now is the time to let us know if there are any bottles on our list that tempt you.

We thank you all, friends clients, many who have followed our adventure since the beginning, others who have discovered us more recently, for all your support and appreciation. To those of you whom we will not see before we close, we send our fond thoughts and warmest wishes.

Bridget et David